腤ān(ㄢ)
⒈ 古代烹调法,把盐、豉、葱等与肉或鱼一起煮。
腤字UNICODE编码U+8164,10进制: 33124,UTF-32: 00008164,UTF-8: E8 85 A4。
腤字位于中日韩统一表意文字(CJK Unified Ideographs)。
◎ 腤 ān
〈动〉
烹煮,古代用盐、豉、葱与肉类同煮的一种烹调法 [cook]。如:腤鸡;腤白肉;腤猪;腤鱼
腤【未集下】【肉部】 康熙筆画:15画,部外筆画:9画
《廣韻》《集韻》?烏含切,音諳。《廣韻》煮魚肉也。《集韻》烹也。《齊民要術》有腤雞法。
又《集韻》鄔感切,音晻。腤腩,調飪也。《集韻》或作?。